KERAKLI MASALLIQLAR... 250 GR MARINADLANGAN QO'ZIQORIN 100 GR PIYOZ 50 GR KO'K NO'XOT YOKI MAKKAJO'XORI 70 GR O'SIMLIK YOG'I 1 BOG' PETRUSHKA YOKI KASHNICH...
PIYOZNI PARRAK TO'G'RALADI, QO'ZIQORINNI O'RTACHA KATTALIKDA TO'G'RALADI. TO'G'RALGAN KO'KAT VA BOSHQA MASALLIQLARNI SOLIB ARALASHTIRILADI. TUZINI ROSTLANADI...
K-LI MASALLIQLAR: 0,5 KG QIZIL SABZI O,5 KG BODRING 1 BOG' UKROP 1-2 DONA CHESNOK 1 BANKA GAROX 200 GR MAYONEZ TUZ
TAYYORLANISHI: SABZINI QIRG'ICHDAN O'TKAZIB OLAMIZ, BODRINGNI UZUNASIGA 4 GA BO'LIB, PARRAK QILIB TO'G'RIMIZ. KO'KAT VA CHESNOKNI MAYDA TO'G'RIMIZ. GAROX VA MAYONEZNI QO'SHIB ARALASHTIRAMIZ VA TUZINI ROSTLIMIZ...
Дата: CHORSHANBA, 2009.09.02, 11:23 | Сообщение # 6
Группа: Удаленные
"Smorodinka torti" Biskvit: tuxum-5 dona, shakar 100 gr , un 100 gr . Qiyom: shakar -100 gr , suv-100 ml, konyak-50ml. Sufler: qaymoq-350 ml, olchali yogurt 125g,1G`3 limonning sharbati, smorodina murabbosi-100gr, jelatin-15 gr. Jele: jelatin -12gr, shakar-50 gr, 1G`3 limonning sharbati, meva sharbati-50 gr. Bezak: shirin makkajo`xori qalamchalari-150 gr, smorodina-350-400 gr. 1. Tayyor biskvitni 3 qatlam qilib kesiladi. 2. Birinchi qatlamga xushbo`ylantirilgan qiyom singdiriladi (qiyom 1:1 miqdordagi suv va shakardan qaynatilib sovutilgach konyak qo`shiladi). 3. Qaymoqni ko`pirtirib, limon sharbati xamda yogurt quyiladi, so`ngra jelet va oxirida issiq eritilgan jelatin qo`shiladi. Xosil bo`lgan massa yog`och kurakcha yoki yog`och qoshiq bilan yaxshilab aralashtiriladi. 4. Biskvitning korjiga suflerni surtib ustiga 2-korjni yopiladi. 5. 2- korjga qiyom singdirilib, sufler surtib tekkislanadi va 3-korj bilan yopiladi. 6. Butun tortning ustiga sufler surtib, sovutgichga 20 min. Qo`yiladi. 7. Makkajo`xori qalamchalarini juva yordamida maydalab, tortning yon tomoniga sepiladi. 8. Tortning usti yangi uzilgan smorodina mevalari bilan bezatiladi. 9. Jelatinni 40 min. Ivitib qo`yiladi. Zarralarsiz bir jinsli massa xosil bo`lgunicha eritilib shakar qo`shiladi va qaynash xoliga keltiriladi, ammo qaynatilmaydi. Limon xamda meva sharbatlari quyiladi. Tortning usti chotkacha yordamida issiq yarim qotgan jele bilan qoplanadi. Smorodina o`rniga boshqa mevalar- malina, uzum, maymunjon, qulupnay kabilardan foydalanish mumkin.
Добавлено (2009.09.02, 11:23) --------------------------------------------- "Mevalar atri" Biskvit xamiri: tuxum- 5 dona, shakar-1 stakanakan, un-1 stakan, vanelli shakar- ½ paketcha, qaymoq-400 ml. Mevalar: kompot shaftolisi- 200 gr , ananas- 100gr, qulupnay-100gr, kivi- 60 gr ,smorodina- 200 gr , malina- 100 gr . Qiyom: shakar- 100 gr , suv- 100 ml, konyak- 50 ml, apelsin likyori-25 ml, 1 ta apelsin po`stlog`i. Jele: jelatin- 25 gr, suv-70 ml, ½ limon sharbati, 1. Tuxumni sharbat bilan yaxshilab ko`pchigunicha ko`pirtiriladi. 2. Un bilan vanilli shakarni qo`shib, ko`pchigan tuxum shakartuxum aralashmasiga solinadi va kikchik tezlikda mikser bilan qorishtiriladi. 3. Formani tagiga qog`oz to`shaladi. Tayyor xamir formaga quyiladi. Pishish jarayonida xamir ko`tarilishini yodda tutgan xolda formani faqat ½ xajmda to`ldirish lozim. Xamir 190-2000 S da 40-45 minut pishiriladi. 4. Korjning tayyor bo`lganini u oltinsimon ranga kirganidan xamda bosilgan joyi yana qayta tiklanganidan bilish mumkin. 5. Tayyor korj pichok-arra bilan uchga ajratilib, sovitiladi. 6. Shakarni suvga qo`shib, qaynash xoliga keltiriladi va 10 minut qaynatiladi. Apel?sinni tozalab yuvib, qirgichda po`sti shilib olinadi, qiyomga solib yana 5 minut qaynatiladi. Qiyomni elakda suzib sovitiladi va apel?sin likyori qo`shiladi. 7. Suyuq qaymok ko`pirtirgichdan tushib ketmaydigan quyuklikkacha ko`pchitilib ko`pirtiladi. 8. Jelatinni sovuq suvga (sharbatga) bo`ktiriladi, (chet ellikni 10 minut, Rossiyalikni 40 minut ), so`ngra shishgan jelatinni eritib, shakar va limon sharbati xamda qorishtirgan xolda qaynashgacha etkaziladi. 9. Shaftolini parraklab, ananasni esa kubchalar shaklida kesiladi. 10. Birinchi korjga cho`tga yordamida qiyom singdiriladi va ko`pirtirilgan qaymoq surtiladi. 11. Surtilgan qaymoq ustidan mevalarni terib ikkinchi korj bilan yopiladi. 12. 2-korjga xam birinchisi kabi qiyom singdiriladi va ko`pirtirilgan qaymoq surtib mevalar teriladi xamda 3-korj yopiladi. 13. 3- korjga xam qiyom surtilib, ko`pirtirilgan qaymoqdan bir ozgina surtiladi. Korjning chekkalarini bo`sh qoldirgan xolda qolgan mevalar solinadi. 14. Sovutilgan, ammo qotib qolmagan jeleni cho`tkacha yordamida mevalarustiga qoplanadi. Sovutgichda 10 minut sovutiladi. 15. Tortning yonlariga ko`pirtirilgan qaymoq surtib, taroqcha yordamida taroqlanadi. 16.Tishchali turbichkasi bo`lgan konditr qopchasi yordamida ko`pirtirilgan qaymoqdan tortning chekkasi guldor xoshiya bilan bezatiladi.
"Mevalar atri" Biskvit xamiri: tuxum- 5 dona, shakar-1 stakanakan, un-1 stakan, vanelli shakar- ½ paketcha, qaymoq-400 ml. Mevalar: kompot shaftolisi- 200 gr , ananas- 100gr, qulupnay-100gr, kivi- 60 gr ,smorodina- 200 gr , malina- 100 gr . Qiyom: shakar- 100 gr , suv- 100 ml, konyak- 50 ml, apelsin likyori-25 ml, 1 ta apelsin po`stlog`i. Jele: jelatin- 25 gr, suv-70 ml, ½ limon sharbati, 1. Tuxumni sharbat bilan yaxshilab ko`pchigunicha ko`pirtiriladi. 2. Un bilan vanilli shakarni qo`shib, ko`pchigan tuxum shakartuxum aralashmasiga solinadi va kikchik tezlikda mikser bilan qorishtiriladi. 3. Formani tagiga qog`oz to`shaladi. Tayyor xamir formaga quyiladi. Pishish jarayonida xamir ko`tarilishini yodda tutgan xolda formani faqat ½ xajmda to`ldirish lozim. Xamir 190-2000 S da 40-45 minut pishiriladi. 4. Korjning tayyor bo`lganini u oltinsimon ranga kirganidan xamda bosilgan joyi yana qayta tiklanganidan bilish mumkin. 5. Tayyor korj pichok-arra bilan uchga ajratilib, sovitiladi. 6. Shakarni suvga qo`shib, qaynash xoliga keltiriladi va 10 minut qaynatiladi. Apel?sinni tozalab yuvib, qirgichda po`sti shilib olinadi, qiyomga solib yana 5 minut qaynatiladi. Qiyomni elakda suzib sovitiladi va apel?sin likyori qo`shiladi. 7. Suyuq qaymok ko`pirtirgichdan tushib ketmaydigan quyuklikkacha ko`pchitilib ko`pirtiladi. 8. Jelatinni sovuq suvga (sharbatga) bo`ktiriladi, (chet ellikni 10 minut, Rossiyalikni 40 minut ), so`ngra shishgan jelatinni eritib, shakar va limon sharbati xamda qorishtirgan xolda qaynashgacha etkaziladi. 9. Shaftolini parraklab, ananasni esa kubchalar shaklida kesiladi. 10. Birinchi korjga cho`tga yordamida qiyom singdiriladi va ko`pirtirilgan qaymoq surtiladi. 11. Surtilgan qaymoq ustidan mevalarni terib ikkinchi korj bilan yopiladi. 12. 2-korjga xam birinchisi kabi qiyom singdiriladi va ko`pirtirilgan qaymoq surtib mevalar teriladi xamda 3-korj yopiladi. 13. 3- korjga xam qiyom surtilib, ko`pirtirilgan qaymoqdan bir ozgina surtiladi. Korjning chekkalarini bo`sh qoldirgan xolda qolgan mevalar solinadi. 14. Sovutilgan, ammo qotib qolmagan jeleni cho`tkacha yordamida mevalarustiga qoplanadi. Sovutgichda 10 minut sovutiladi. 15. Tortning yonlariga ko`pirtirilgan qaymoq surtib, taroqcha yordamida taroqlanadi. 16.Tishchali turbichkasi bo`lgan konditr qopchasi yordamida ko`pirtirilgan qaymoqdan tortning chekkasi guldor xoshiya bilan bezatiladi.
Дата: MUBORAK JUMA, 2009.11.27, 15:07 | Сообщение # 11
Группа: Удаленные
Ajabo, nima uchun lotarea yutug`i ichiga mashina kiritilgan-u, garaj kiritish hech kimning hayoliga ham kelmagan… Hammaga Omad Hammani ollox panoxida asrasin!!
GO'SHTLI PIROG: Kerakli masalliqlar: 250 gr margarin, 3,4 st un, 0,5 kg qiyma, 2 ta kartoshka, 4 ta piyoz, 1 st qatiq, 1choy qoshiq soda,1 ta tuxum sarig'i, tuz, zira, azgina sedana.. Hamirini tayyorlash: margarin bilan un yahshilab uqalanadi va unga qatiq, sodani qo'shib yumshoq hamir qoriladi va 1 ta kooa 1 ta kichgina bo'lega bo'linadi kegin 2 soatga tindirib yani dam oldirib qo'yiladi. Hamir dam olganidan keyin Alohida tog'orachaga qiymani, kartoshkani to'rt burchak qilib to'g'raladi piyozniyam maydaroq to'g'rab solinadi va tuz,zira qo'shib yahshilab aralashtiriladi kegin buyoda tingan hamirni kotta bo'lagini listga bir xil qilib yoyib tog'orachadagi tayyorlab olingan qiymani hammasini solib buni ustiga hamirni kichgina bo'lagini yoyib ustini yopiladi chetlarini esa qo'l bilan burma qilib yopiladi kegin ustiga tuximni sarig'ini surib ustidan azgina sedana sepib duxofkaga 30 minutga o'rta olovga qo'yiladi.
uyda tayyorlataman